5 Mitos tentang pemakanan

Pemakanan yang baik telah menjadi sains sebenar, bukan tanpa kehadiran legenda dan mitos. Tidak selalu nasihat daripada boleh menjalankan profesional maklumat yang boleh dipercayai, yang membawa kepada kekecewaan dan kepercayaan bahawa diet dan gaya hidup yang sihat dengan sia-sia, kerana berat tambahan tidak hilang, apatah lagi risiko untuk membuat hati dan penyakit buah pinggang, atau kanser. Kami telah meletakkan bersama-sama beberapa mitos biasa mengenai makanan yang lazim untuk masa yang lama, dan memberitahu saya yang mereka fikir tentang penyelidik.

1. Sayur-sayuran memerlukan penuh kesediaan

Masih tushish brokoli? Jika anda ingin mendapatkan yang terbaik daripada hidangan mereka, kemudian berhenti sekarang. Para penyelidik mendapati bahawa sayur-sayuran membawa kepada kesediaan penuh menafikan mereka sejumlah besar nutrien, termasuk serat larut, vitamin C dan glukosinolat - komponen yang diperlukan untuk mencegah kanser. memasak panjang membawa kepada hakikat bahawa vitamin menguap bersama-sama dengan air, jadi pilihan terbaik untuk memasak sayur-sayuran - ia cepat memanaskan semula mereka dalam kuali dengan sedikit cecair. Jika boleh, makan sayur-sayuran mentah. Sebagai contoh, loceng lada terkandung kira-kira 150% daripada dos harian yang diperlukan vitamin C dan suhu di atas 190 darjah Celsius membunuh semua antioksidan.

2. Minyak adalah berbahaya kepada kesihatan

Minyak sentiasa dilihat sebagai bahan-bahan berbahaya seperti kandungan yang tinggi lemak - risiko untuk jantung anda, ancaman obesiti dan kolesterol tinggi. Tetapi 72 kajian mengenai subjek bahaya minyak, yang dijalankan di lebih daripada 17 negara, menunjukkan bahawa penggunaan minyak tiada kaitan dengan penyakit jantung. Di samping itu, minyak - sumber vitamin A, D, E dan selenium - antioksidan yang memainkan peranan penting dalam metabolisme yang betul.

Jadi tidak sedikit sekali pada minyak ini dalam masa yang akan datang anda memasak makan malam.

3. diet tinggi protein terjejas buah pinggang

Kami telah berkembang menjadi makhluk yang paling bijak yang pernah berjalan di muka bumi, melalui pengambilan protein berasaskan makanan, jadi sukar untuk mempercayai bahawa kerja-kerja evolusi dalam sekelip mata menjadi berbahaya kepada buah pinggang. Saya percaya ia tidak perlu, kerana kajian yang telah menunjukkan kesan berbahaya protein, telah dilakukan ke atas orang-orang yang mempunyai kecenderungan yang sedia ada untuk penyakit buah pinggang.

Jika anda berada dalam keadaan yang baik, diet tinggi protein boleh membantu anda untuk bertanya berat badan tanpa kesan sampingan, menurut penyelidik dari Persatuan Antarabangsa Pertubuhan Pemakanan Sukan. Di samping itu, protein yang boleh mengimbangi tekanan darah, menurut penyelidik Belanda.

4. Alkohol sebelum tidur - kunci kepada tidur yang baik

Alkohol selepas hari yang sibuk, mungkin ia akan membantu anda dengan cepat ditutup, tetapi itu tidur yang sihat dan bunyi untuk bangun segar dengan prospek tidak mungkin untuk menyediakan. Semua kerana apa alkohol kesan mempunyai pada otak. Kajian klinikal telah menunjukkan bahawa otak subjek mabuk sebelum tidur, aktiviti persembahan delta yang berkaitan dengan tidur nyenyak dan rehat. Tetapi, selain daripada itu, alkohol dicetuskan dan aktiviti alfa yang berlaku hanya semasa waktu bangun. Konfrontasi antara alfa dan beta gelombang terganggu tidur anda, supaya bangun pagi selepas parti itu, anda berasa seolah-olah dia tidak tidur sama sekali. Pada malam itu, otak anda perlu 6-7 kitaran tidur nyenyak, dan selepas minum, anda hanya boleh mengharapkan sejenis 2-3, yang bermaksud bersantai jangan tunggu.

5. Karbohidrat selepas 18:00 membawa kepada kesempurnaan

obscurantism - dan banyak lagi! Mitos ini hanya berdasarkan idea bahawa semasa tidur metabolisme melambatkan, yang bermaksud bahawa badan itu tidak mempunyai masa untuk mencerna karbohidrat dimakan, yang membawa kepada pembentukan lemak yang berlebihan. Tetapi ahli-ahli sains telah menunjukkan bahawa walaupun pada peringkat tidur cahaya metabolisme anda terus bekerja dengan kecekapan 35%, apatah lagi hakikat bahawa 4 jam untuk mencerna dimakan, anda akan menjadi lebih daripada cukup. Di samping itu, jika anda terlibat dalam kecergasan, walaupun semasa tidur penghadaman dan penyerapan makanan, serta pembakaran kalori, ia adalah lebih cepat daripada jika tiada aktiviti fizikal.

Makan karbohidrat membantu untuk cepat tidur kerana kepekatan yang tinggi tryptophan dalam asid amino darah yang membuat anda merasa tenang dan kelesuan.