Apa yang anda perlu tahu tentang lectin yang

ditambah kepada diet anda sebanyak mungkin nutrien dan pelbagai produk, anda boleh mendapatkan kesan kesan negatif pada badan. Hari ini kita akan memberitahu beberapa butiran penting mengenai Lectin - protein yang terkandung dalam banyak sayur-sayuran dan bijirin, yang tidak digalakkan untuk menggunakan setiap hari.

Apakah lectin?

Lectin - kumpulan tertentu karbohidrat mengikat protein yang memudahkan komunikasi antara sel-sel organisma. Mereka sering tersilap dikelirukan dengan lesitin - bahan tambahan makanan, yang menghalang penghabluran lemak - tetapi ada apa-apa persamaan antara mereka.

Lectin adalah meluas - ditemui bukan sahaja dalam haiwan tetapi juga dalam tumbuh-tumbuhan dan juga mikroorganisma. Ia juga mengandungi nitrogen yang diperlukan untuk pertumbuhan tumbuhan.

Tetapi apa yang ia membantu pokok membesar, menyebabkan masalah dengan pencernaan manusia. Lectin menghalang pencernaan di dalam usus, yang dengan mudah boleh membawa kepada penyakit yang serius. Masalah yang paling biasa selepas memakan makanan mentah - anda mungkin berhadapan dengan kembung, cirit-birit atau muntah-muntah.

Beberapa kajian haiwan telah menunjukkan bahawa Lectin aktif mengganggu penyerapan nutrien, mencegah perpecahan kalsium, besi, zink dan fosforus di dalam badan. Ini membawa kepada kemunculan reaksi autoimun dan boleh menyebabkan arthritis rheumatoid atau diabetes jenis 1.

Apa Lectin kebanyakan makanan?

Gandum

Kandungan lanjut Lectin berbeza gandum, dan kajian yang terperinci menunjukkan kemerosotan penghadaman apabila memakan pucuk. Dalam kajian ke atas tikus, salah satu Lectin mengurangkan penghadaman protein dan penggunaan yang betul. Dalam eksperimen lain kami mendapati bahawa agglutinin germa gandum mencetuskan sintesis sebatian yang menyumbang kepada keradangan dalam badan. Kesan-kesan bahaya Lectin dijumpai di dalam bijirin lain: jagung, beras dan barli, tetapi data mengenai penggunaan mereka tidak mencukupi. Pada masa yang sama, gandum mempunyai sebilangan besar kesan polozhtelnyh: manfaat kandungan serat yang tinggi usus dan kehadiran antioksidan dalam ia membantu melawan penyakit jantung.

Soya

Kajian telah menunjukkan bahawa pemakanan soya agglutinin boleh menjejaskan rembesan hormon tertentu yang mengawal rizab glukosa dalam darah. Ia juga boleh memberi kesan kepada pertumbuhan limpa dan buah pinggang, supaya dalam hal kacang soya perlu sentiasa berhati-hati.

Sebaliknya, kacang soya boleh membantu menurunkan kadar kolesterol, risiko obesiti dan diabetes jenis 2.

Kacang merah

Kacang merah phytohemagglutinin terdiri daripada - satu lectin, yang boleh menyebabkan masalah penghadaman, mengganggu mukosa. Ia berlaku dalam jenis lain, tetapi ia adalah dalam Lectin kacang merah paling. Tetapi menyahaktifkan lectin yang sangat mudah - hanya dapat haba dirawat.

Perlu diingati dan kacang merah mempunyai indeks glycemic yang rendah dan boleh membantu mencegah diabetes jenis 2 dan penyakit kardiovaskular.

Peanuts

Kajian menunjukkan bahawa lectin yang terkandung dalam kacang tanah, boleh merangsang pertumbuhan kanser pada manusia. Tidak seperti Lectin kacang merah atau kacang soya, kacang tanah agglutinin agak stabil kepada haba dan tidak boleh dihapuskan dengan memasak menyeluruh. Tetapi kajian ini dijalankan dengan menggunakan dos yang sangat tinggi diletakkan di dalam sel-sel kanser, supaya keyakinan pada hakikat bahawa sebahagian kecil daripada kacang pada waktu pagi boleh menjadi pencetus untuk pembangunan tumor, tidak.

Meninggalkan kacang itu tidak berbaloi lebih kerana ia adalah penuh dengan nutrien yang menyumbang kepada panjang umur - terutamanya flavonoid. Kentang

lectin yang terkandung dalam kentang, dan juga tahan kepada haba - lebih daripada 50% tidak terjejas walaupun selepas memasak. Sudah tentu, ini mempunyai kesan ke atas penghadaman anda.

Tetapi kulit kentang kaya dengan serat, dan sayur-sayuran adalah sumber terbaik vitamin C, vitamin B dan kalium.

Oleh itu, kita perlu mengelakkan penggunaan produk-produk ini?

Pada masa ini, sebahagian besar Lectin penyelidikan dijalankan ke atas haiwan dan bukannya ke atas manusia, dan digunakan bahagian agak besar. Pada masa yang sama anda perlu berhati-hati jika anda mengalami hipersensitiviti kepada makanan, masalah dengan perut dan komplikasi pencernaan yang lain.

Menghapuskan makanan ini sepenuhnya dari diet yang tidak sepatutnya - setiap daripada mereka mempunyai kelebihan sendiri, yang membantu mengekalkan badan dalam keadaan yang baik. Apa yang anda perlu memberi perhatian - kerana ini adalah bagaimana sebenarnya anda mengendalikan setiap produk. Sentiasa mengelakkan makan makanan mentah atau kurang masak, jika anda tidak mahu menghadapi akibat kesan Lectin pada perut.

Pernahkah anda belajar sifat berfaedah produk yang anda makan setiap hari?