Apa yang anda perlu tahu tentang produk dengan polifenol

Kami terus bercakap tentang bahan-bahan berfaedah yang perlu untuk kesihatan, kecantikan dan mood. Hari ini, kita bercakap mengenai polifenol - bahan yang melindungi terhadap sinar UV yang merangsang sistem imun dan mengurangkan risiko keradangan.

Apakah polyphenols?

Polyphenols - nutrien adalah berasaskan tumbuhan, mempunyai ciri-ciri biologi aktif. Selalunya, mereka mempunyai rasa yang pahit dan warna yang terang.

Dalam tumbuh-tumbuhan, sebatian bioaktif melaksanakan fungsi utama - memberi kesan antioksidan, melindungi daripada sinaran ultraungu, mencegah dan meneutralkan serangan perosak.

Kesan ke atas orang-orang yang sedikit lebih rumit: polifenol membolehkan anda untuk menjalankan proses biokimia yang membawa kepada pencegahan penyakit, membersihkan toksin, mempercepatkan metabolisme dan mekanisme lain yang berguna.

Apakah jenis polifenol dibahagikan?

Bergantung kepada Polyphenols struktur kimia mereka boleh dibahagikan kepada 4 kumpulan:

flavonoid - dijumpai di dalam buah-buahan, teh hijau, kacang, wain merah dan sayur-sayuran. Mereka terlibat dalam penyingkiran radikal bebas dan anti-keradangan.

stilbene - terkandung dalam anggur, kacang tanah, dan wain merah. Mempunyai kesan pelindung saraf.

Lignans - terkandung dalam alga, rumput, biji flaks, kekacang. Merangsang proses metabolik.

fenol - dijumpai di dalam beri biru, epal, kayu manis, kopi, teh dan kiwi.

Apakah faedah polifenol?

menggalakkan penghadaman

Oleh kerana ciri-ciri anti-radang polifenol berkesan boleh merawat ulser, cirit-birit dan penyakit radang usus yang lain. Hasil yang terbaik dalam ini ekstrak menunjukkan teh hijau, yang mempunyai aktiviti anti-bakteria.

metabolisme Quicken

Catechins, resveratrol, anthocyans, polifenol, curcumin dan lain-lain memberi kesan kepada proses yang terlibat dalam metabolisme, penjanaan tenaga, dan kecenderungan untuk obesiti. Lebih tepat, mereka menyekat penyerapan wap lemak, merangsang proses lipolytic dan menghalang pengoksidaan lipid yang menyebabkan keradangan.

Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular

Polyphenols mungkin mempunyai immunomodulatory dan vasodilatory kesan, yang seterusnya mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Secara kolektif polyphenols menghalang aktiviti proinflammatory pada peringkat molekul, meningkatkan ketersediaan oksida nitrik dan mengekalkan tekanan darah. Kelas utama yang terlibat dalam ini, - flavonoid, biasa di beri, minuman, coklat, buah-buahan sitrus dan sayur-sayuran semua dalam merah.

mengurangkan keradangan

Sejak keradangan kronik dalam badan boleh menyebabkan gangguan neurodegenerative, diabetes jenis II, aterosklerosis dan penyakit-penyakit lain, penggunaan tetap polyphenols boleh mengurangkan risiko untuk sindrom ini. Polyphenols menghapuskan radikal bebas, mengawal aktiviti sel dalam sel-sel radang dan meningkatkan aktiviti enzim yang bertanggungjawab untuk keradangan. Kajian menunjukkan bahawa minum tiga cawan teh sehari telah mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular sebanyak 11%.

Jika polyphenols diambil setiap hari, ia boleh mengurangkan risiko demensia, penuaan dan penyakit neurodegenerative seperti Alzheimer dan Parkinson. Tetapi jika anda makan buah-buahan untuk makan tengah hari, ia adalah lebih dekat kepada tidak berkaitan dengan usia kehilangan tulang.

membantu untuk mencegah kanser

Kebanyakan polifenol - curcumin, antosianin dan bahan lain - terkenal dengan aktiviti anti-kanser mereka. Mereka membantu untuk mewujudkan isyarat balas dikaitkan dengan keadaan sel. Tambahan pula, mereka dapat mengganggu pembentukan sel-sel kanser, menyebabkan kematian mereka dan mengurangkan beban tumor pada badan. Pada masa yang sama, sebahagian daripada mereka mungkin mempunyai kesan negatif ke atas hormon, jadi mereka mesti diambil dengan berhati-hati.

Dalam apa produk yang paling polyphenols?

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Berita besar adalah bahawa sekurang-kurangnya sekali sehari kita makan sayur-sayuran atau buah-buahan. Mereka adalah sumber semula jadi pelbagai polifenol seperti asid hydroxy benzoik, asid Gallic, asid caffeic, asid coumaric, antosianin dan lain-lain lagi.

Rempah dan Herba perasa konvensional yang anda gunakan untuk meningkatkan rasa makanan mereka, juga boleh menjadi sumber yang sangat baik polifenol. Selain itu, penyediaan api atau ketuhar gelombang mikro sahaja meningkatkan kapasiti antioksidan oleh peruntukan tambahan polifenol dari haba. Tetapi haba kering, kacau-menggoreng dan memanggang, sebaliknya, mengurangkan kapasiti antioksidan mereka.

kacang dan kacang

Polifenol yang terkandung dalam kekacang dan kacang juga mempunyai pelindung saraf, anti-kanser dan sifat-sifat antidiabetik. Yang paling berguna boleh dianggap sebagai kacang merah, dan juga kacang pohon pistachios, walnut, cashews dan hazelnuts.

Secara kebetulan, dalam minyak zaitun juga mengandungi polyphenols memiliki sifat cardioprotective tinggi. Mereka boleh bertindak sebagai satu cara untuk menangani terbakar yang disebabkan oleh sinaran ultraungu. Jika anda tidak mahu untuk memperoleh cara selepas selaran matahari di farmasi, anda boleh menggunakan krim berdasarkan polyphenols, atau dengan tambahan minyak zaitun.

Minuman

Teh, kopi dan koko mungkin jumlah terbesar polifenol dalam diet, kerana mereka dibentuk semasa penapaian dan pemanggangan.

asid chlorogenic dan bahan-bahan aktif yang lain dalam kopi boleh mengurangkan risiko mendapat diabetes jenis 2, beberapa jenis kanser, penyakit kardiovaskular, penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson. Teh juga kaya dengan catechin dengan ciri-ciri yang sama.

Terdapat juga boleh dikaitkan dengan wain merah - produk dengan kandungan tertinggi flavonoid, yang mampu meningkatkan jangka hayat.

Adakah terdapat sebarang kontra?

Sudah tentu, ia tidak perlu untuk benar-benar menukar diet anda untuk makan hanya polifenol. penggunaan yang berlebihan boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan badan anda:

Isoflavon boleh menjejaskan biosintesis hormon tiroid dan aktiviti estrogen. Jika anda mengalami masalah dengan ketidakseimbangan hormon, dengan diet yang anda perlu berhati-hati. Ia juga bernilai mengingati bahawa penggunaan berlebihan polyphenols boleh memburukkan anemia di kalangan mereka yang tidak makan daging dan produk daging.

Langkah berjaga-jaga perlu mengambil polifenol dalam situasi apabila anda menggunakan pencair darah dan NSAID, seperti heparin, diclofenac, ibuprofen dan aspirin.

Dan berapa banyak polifenol perlu mengambil?

Oleh kerana kepelbagaian mereka dan proses biokimia yang kompleks tidak mungkin untuk mengenal pasti dos yang tepat, bagaimanapun, ahli-ahli sains telah mengenal pasti skim mudah untuk mencapai kesan yang positif. Cukup untuk mematuhi dasar "5 sehari" untuk mendapatkan faedah maksimum dan tidak memudaratkan kesihatan mereka. Ini bermakna bahawa dalam hari anda perlu makan 5 hidangan buah-buahan, sayur-sayuran, atau kacang untuk mendapatkan dos mereka polifenol.