Bagaimana sprats

• Bagaimana sprats

Satu ratus tahun yang lalu, ia adalah pusat Stavanger, industri pengetinan - hidangan yang terbaik tidak dapat ditemui di seluruh Norway. Kilang itu secara aktif membekalkan ikan ke Rusia dan pada tahun 1902 dalam tin Stavangena telah dianugerahkan diploma khas Imperial. Hari ini, pembinaan kilang-kilang yang ditubuhkan sebuah muzium, di mana dipulihkan sepenuhnya pemprosesan ikan. Saya cadangkan untuk kelihatan seperti di permulaan sprats abad lalu dilancarkan ...

Sebagai permulaan kita hendaklah memahami istilah. Kita ada perkataan "sprat" biasanya difahami apa-apa ikan kecil dalam tin, tetapi untuk Norway "sprats" - ikan kecil dalam keluarga herring itu.

Sejak sardin lebih menarik kepada pembeli, tetapi hidup di perairan yang lebih panas dan berhampiran dengan pantai Norway tidak dijumpai, orang Norway berada di helah dan dipanggil sprats tin mereka "Norwegian sardin".

Kilang pengetinan pertama dibuka di Stavanger pada tahun 1873. Kami bekerja di atasnya manakala dasarnya hanya wanita. Kini muzium sini interaktif - pelawat adalah dijemput untuk mengambil bahagian dalam semua kitaran proses.

ikan pertama "masin" dalam tong kayu besar:

Beliau kemudian secara manual ditolak ke jarum untuk merokok yang berikutnya. Seorang pekerja jam itu boleh digantung sehingga beribu-ribu ikan:

Selepas beberapa lama, kami datang dengan alat khas, yang meletakkan sprats kepala ke bawah dan menombak ikan sekaligus:

automasi tersebut telah meningkat kelantangan untuk 4000 ikan setiap jam:

kalungan ikan Tamat dimasukkan ke dalam rangka untuk merokok dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Kembung daripada 45 minit kepada 2, 5 jam, bergantung kepada relau:

adalah mendapat sprats dan kemudian diletakkan di atas meja khas, di mana satu pukulan industri pisau, semua Rybin di kepala bingkai dikeluarkan. Sebelum penciptaan perkara yang "di atas kepala mereka" kanak-kanak bekerja bersenjatakan gunting. Persembahan mereka adalah 4 bingkai setiap jam. Dengan peralatan yang ia meningkat kepada 10 bingkai per minit. Kanak-kanak menolak:

A "comb" bara telah dikeluarkan daripada jarum:

loji pengisian. Sebelum anda bermula untuk meletakkan ikan di dalam tin, perlu membiasakan diri dengan keperluan pembungkusan:

Kaedah untuk menyusun bergantung kepada saiz ikan. Sebanyak enam belas standard:

Setiap mempunyai bank sendiri dan kuantiti - 3-38 keping bergantung kepada saiz sprat itu sendiri:

Selepas pemasangan, anda perlu menambah minyak. Proses ini juga, akhirnya siap automatik: pertama ia telah dicurahkan dengan tangan ke dalam setiap balang, kerana mencipta pam, mendispens jumlah yang betul untuk 10 bekas serentak.

Secara umumnya, muzium ini - tempat yang sempurna untuk melihat bagaimana manusia dibangunkan dalam era perindustrian:

Kemudian, tin gulung secara manual pada mesin khas. Sebelum mesin ini membuat 500 tin setiap hari. Dengan mesin sehingga 10,000 tin. Ciptaan ini merevolusikan industri:

Di sebelah kiri - untuk menggulung bank, ke kanan - nezakatannaya. Mesin masih bekerja:

Selepas bank proses stim disterilkan oleh pemanasan pada suhu 115 °, dan diadakan setakat jam. Empirik terbukti selepas rawatan ini, bank itu boleh hidup sehingga 100 tahun:

Selepas itu, bank-bank dicuci, kering dan dibungkus dalam kertas berkilat. Di atas kertas ditampal label:

Di tingkat kedua terdapat koleksi keseluruhan label untuk motif yang berbeza dan negara ini:

Henrik Ibsen - Norway pengarang drama:

Viking:

Wanita:

Motif duyung dengan:

Satu siri khas bagi bahasa Inggeris dan teh 05:00 mereka:

Siri untuk pasaran Jerman:

Kamus Perniagaan dalam empat bahasa untuk penghantaran antarabangsa:

Unit perakaunan:

menyampaikan pameran jarang muzium - tin, yang lebih dari 100 tahun. Beliau melawat dengan Amundsen di Kutub Selatan, dan ada yang tidak dimakan. Pada tahun 2003, ia dibuka vnaale dan dihantar ke makmal. tiada apa yang berlaku kepada ikan. Dia benar-benar biasa dan bersedia untuk makan.

Kami cuba - rasa segar. Jadi jangan takut untuk makan makanan dalam tin: