Jepun menyambut ulang tahun ke-60 penciptaan mi segera

Yang tinggal di Jepun menyambut ulang tahun ke-60 penciptaan mi segera. Ya, di negara ini, dan bukannya di China, sebagai sebab ramai yang percaya pertama ia muncul alat cemerlang ini dengan cepat memuaskan kelaparan. Dan saya datang dengan dalam jauh 1950-an yang hancur dan tidak lagi sangat perniagaan muda Momofuku Ando, maka bukan sahaja yang kaya dan terkenal di seluruh dunia, tetapi sebenarnya telah menjadi seorang wira negara di Jepun. Dan Amerika mesra digelar dia "Encik Noodles".

Eksperimen dalam kandang

Jepun Momofuku Ando dilahirkan kembali pada tahun 1910 di Taiwan, yang pada masa itu telah diduduki oleh tentera Jepun. ibu bapanya meninggal dunia awal, dan sejak kecil beliau dan saudara-saudaranya dan adik tinggal di rumah dengan datuk dan nenek beliau. Orang yang lebih tua mempunyai perniagaan kecil - sebuah kedai pakaian, dan cucu membantu mereka.

Momofuku dari kecil lagi dia tahu bahawa apa-apa perniagaan, jadi ia tidak menghairankan bahawa walaupun pada 22, beliau mengambil keputusan untuk membuka perniagaan sendiri. Lelaki itu mula menjual di Taiwan knitwear Jepun, dan pada mulanya perniagaannya adalah sangat berjaya. Beliau berpindah ke Jepun pada Oskaku jika hal kewajipan tidak lebih buruk, tetapi tidak lama lagi terdapat Perang Dunia Kedua, krisis bermula, dan jualan pakaian jatuh mendadak.

Ando muda. /Foto:nippon.com

Momofuku hampir patah, tetapi dia tidak berputus asa, dan lebih bersemangat mengambil perniagaan, yang dianggap lebih penting dalam persekitaran baru - mula menjual garam. Pada tahun-tahun selepas perang, ia adalah baik untuk membeli, bagaimanapun, dan perkara Momofuku akhirnya dibakar. Sebagai tambahan kepada semua kesengsaraan, hancur perkongsian kredit, yang kemudiannya diketuai. Ando adalah hutang yang besar dan juga pergi ke penjara bagi pengelakan cukai itu tidak lama lagi dikeluarkan. Tentang bagaimana untuk Momofuku mendapat idea untuk mencipta mi keajaiban, lebih daripada sekali katanya kepada dirinya sendiri. Dalam kata-kata seorang ahli perniagaan, pada tahun-tahun selepas perang, apabila, selepas Jepun menyerah diri mereka yang kelaparan di kedai runcit beratur dalam barisan panjang. Ando apabila berjalan di jalan dan melihat barisan panjang lelaki lesu dalam pakaian compang-camping - ia adalah giliran mi murah biasa, yang telah dijual di kedai. Ahli perniagaan itu berkata, pada ketika itu dia berasa sangat maaf untuk senegaranya, tetapi, sudah tentu, memainkan peranan bukan sahaja kasih sayang tetapi juga bakat keusahawanan bahawa kali ini ia tidak mengecewakan. Momofuku membuat keputusan untuk mencipta mi itu yang akan menjadi murah, bersiap sedia untuk beberapa saat dan tidak memerlukan penyediaan lanjut daging dan bahan-bahan lain.

Dalam apa-apa kandang Momofuku bereksperimen dengan mi. Satu replika tepat di dalam muzium di Yokohama. / Photo: cupnoodles-museum.jp

Sejak hari itu, Momofuku tidak dapat menghilangkan pemikiran. Beliau bersara ke kandang lamanya, bersenjata dengan bank dan termos, seolah-olah beberapa ahli kimia gila, dari pagi hingga petang bereksperimen. Pada mulanya, dia gagal: mi rebus lembut, ia dibakar, kemudian terpaku bersama-sama, dan dia tidak dapat mencari jalan untuk menjadikannya "memerah." Dan kemudian, akhirnya, dia mendapati resipi yang betul: disembur sup, kemudian goreng dalam minyak sawit dan kering. Yang terhasil beku-kering kek billet Momofuku menuangkan air mendidih, dan akhirnya mendapat apa yang dia sehingga - memasak hidangan yang lazat.

"Encik mi"

Pada akhir Ogos 1958 Momofuku mula menjual mi beliau. Kos murah - 35 yen setiap pek. hidangan yang dipanggil "Chikin Ramen" (harfiah - mi ayam). Beliau telah direndam hanya sup ayam, kerana, sebagai seorang ahli perniagaan yang bijak menyedari, daging ini akan gembira untuk membeli di mana-mana negara, kerana memakan ayam yang tidak dilarang oleh mana-mana mazhab agama. mi preform K diluhurkan ditempatkan dua beg - satu minyak pembeli mendapati dalam lain - perasa.

Momofuku tua menunjukkan ciptaannya. /Foto:aboluowang.com

Sangat tidak lama lagi pada mi ini, Momofuku dihasilkan perbadanan Nissin Food, diiktiraf di seluruh dunia. timur negara ini mula membeli berbilion briket setiap tahun, dan kemudian menyertai mereka dan Eropah. Produk Momofuku menjadi lifesaver untuk sebarang majlis: "Chikin Ramen" dibeli pelajar lapar, ia diberi makan askar, ia telah diambil di jalan raya oleh pelancong, ia diagihkan sebagai pekerja bantuan kemanusiaan, "Palang Merah".

Pada tahun 1972, Momofuku disempurnakan ciptaannya - mi mula menghasilkan serta-merta dalam termostakanchike, supaya apabila memasak adalah tidak perlu mempunyai kapasiti.

Dalam lagi melekat pada mi menjadi sayur-sayuran, daging, ikan, udang, dan juga muncul mangkuk sayur-sayuran kering, mi diisi.

Di dunia terdapat banyak copycats syarikat-syarikat yang mula mengeluarkan analog Momofuku Noodle, tetapi untuk masa yang panjang, ia merupakan idea skala jualan tidak boleh dicapai dan kualiti, dan pencipta pembeli Amerika yang bersyukur digelar "Mr. Noodle" dan "Raja mi."

Semua hidupnya, sehingga usia tua, King Noodle disokong isteri yang setia Masako. /Foto:nippon.com

Lama kelamaan, populariti Momofuku Ando tersebut tidak menjadi kenyataan, tetapi permintaan untuk ciptaan gastronomi yang tidak dipadamkan.

Pada tahun 2000, Jepun meluluskan suara rakyat mengenai subjek apa yang mereka lihat sebagai ciptaan utama abad yang lalu di negara ini. Majoriti responden menjawab "Chikin Ramen". Menurut statistik, kira-kira 100 juta orang Eropah kerap makan mi itu.

Dan pada tahun 2005 syarikat itu mula menghasilkan khas mi Momofuku untuk angkasawan, jadi ciptaan-Nya yang besar telah melampaui Bumi.

cinta A rakyat

Momofuku Ando, telah meninggal dunia pada usia 96 tahun. Kematian "Raja Noodles" membuat dunia sekali lagi menarik perhatian kepada tuntutan pengarang. Di bahagian yang berlainan benua mula muncul dengan kata-kata Obituari penderitaan dan terima kasih ditujukan kepada genius. Pelajar dari seluruh dunia yang dianjurkan perusuh kilat makan mi dalam ingatan pencipta, dan penggodam laman web digodam dan menyiarkan mereka maklumat tentang "Noodle King".

Monumen pencipta mi di Muzium Osaka / Photo: nippon.com

Sama ada yang berbahaya atau tidak makan mi segera murah, pertikaian pergi selama bertahun-tahun. Tetapi mereka berkata Ia makan dengan keseronokan Momofuku "Chikin Ramen" dari hari pertama ciptaan kepada usia tua, dan kerana ia tidak menghalang beliau daripada menjadi jangka hidup.

Kini dua mi segera Muzium dibuka di Tokyo, khusus untuk produk ini popular dan pencipta - satu di Osaka dan satu - di Yokohama. Pengunjung boleh melihat kandang Momofuku - salinan tepat sesuatu salah satu di mana dia pernah meletakkan eksperimen beliau sendiri pada tahun-tahun tanpa lemak. Kakitangan muzium menjelaskan bahawa pameran ini - bukti bahawa walaupun dengan objek yang sangat primitif, anda boleh datang dengan sesuatu yang cemerlang dan berguna untuk manusia.

Dalam muzium terdapat dewan, dipamerkan sublimates sama yang dihasilkan di bahagian-bahagian yang berlainan di dunia, dan "terowong mi", dan juga bilik permainan kanak-kanak, yang menyerupai sebuah kilang mi.

Dan tiap-tiap pelanggan dapat surcaj pergi ke kedai dan untuk memasak (dan kemudian makan) yang unik "Chikin Ramen" - salah satu bahan-bahan yang memilih dirinya.