Manfaat dan kemudaratan protein. Casein Protein: manfaat dan kemudaratan

Dalam usaha untuk mencapai keputusan yang tinggi dalam angkat berat sukan perlu telah meningkatkan latihan dan diet yang seimbang. Komposisi diet yang terdiri daripada nutrien dan bahan bioaktif. Protein (protein) - bahan utama pemakanan sukan. Ini biopolimer membantu tubuh mengatasi beban kerja yang paling mencabar. Ramai pembaca tertanya-tanya tentang bahaya dan manfaat protein adalah tempat untuk menjadi. Mula-mula kita perlu untuk mengetahui apakah protein dan peranan mereka di dalam badan.

Manfaat dan kemudaratan protein. Casein Protein: manfaat dan kemudaratan

Peranan biologi protein

Protein - polimer biologi, yang terdiri daripada asid α-amino. Struktur gentian otot adalah protein. Ia harus diperhatikan bahawa pertumbuhan pesat otot diperhatikan dalam keseimbangan nitrogen positif, iaitu, apabila badan menerima lebih nitrogen daripada menonjol daripadanya. Pada kekurangan unsur pertumbuhan otot berhenti, sukan beban kelihatan terlalu tinggi, dan jika keputusan yang dikehendaki tercapai dan, kos daripada usaha yang besar.

Angkat berat, lifters berat badan, berat telah, pembina badan dan atlet lain mempunyai dalam diet makanan tambahan istimewa mereka. Malah, diet ini mengandungi sejumlah besar protein pekat. Manfaat dan kemudaratan protein telah lama dikaji oleh pakar-pakar terkemuka di dunia. protein yang berkualiti tinggi dengan cepat diserap oleh badan. Pakar mengatakan bahawa untuk mengekalkan jisim otot dalam bentuk atlet memerlukan kira-kira 3 g protein bagi setiap berat badan 1 kg. Dengan fiznagruzki dos sengit meningkat kepada 4.6 g / kg. Manfaat dan kemudaratan protein tidak diragukan lagi, tetapi penggunaan yang berlebihan yang boleh menyebabkan kerosakan yang banyak kepada kesihatan manusia.

Manfaat dan kemudaratan protein. Casein Protein: manfaat dan kemudaratan

Jenis-jenis protein dalam pemakanan sukan

Komposisi diet manusia terdiri daripada protein tumbuhan dan haiwan asal. Pemakanan sukan yang paling sering digunakan protein berikut:

  • whey pekat protein;
  • protein telur;
  • a hidrolisat protein;
  • soya, protein kacang dan hem;
  • kasein;
  • protein daging;
  • protein susu mengasingkan;
  • a protein ikan;
  • mengasingkan whey protein.

Dalam kebanyakan kes, apabila menggunakan susu pemakanan sukan (kasein atau whey) protein. Apa sebab? Hakikat bahawa protein susu selepas protein telur adalah yang paling seimbang dalam komposisi asid amino dan nilai biologi.

Manfaat dan kemudaratan protein. Casein Protein: manfaat dan kemudaratan

protein susu

Hari ini terdapat sejumlah besar kilang-kilang yang mengkhususkan diri dalam industri pemakanan sukan. Hampir mana-mana tenusu, jika dikehendaki, boleh menghasilkan manfaat serbuk protein atau bahaya yang akan bergantung kepada kualiti. Whey kaya dengan protein hadam (imunoglobulin lactalbumins dan lactoglobulins).

protein Whey: penggunaan dan kerosakan

protein whey mempamerkan kesan pelbagai rupa pada tubuh manusia:

  • peningkatan tahap glutathione (antioksidan) dalam darah;
  • mengaktifkan pertumbuhan tisu otot;
  • mempercepatkan proses pemulihan selepas meletihkan latihan;
  • menggalakkan membakar lebihan lemak (trigliserida);
  • Peningkatan rintangan imun dan daya tahan.
Manfaat dan kemudaratan protein. Casein Protein: manfaat dan kemudaratan

Ia berkata selepas menggunakan kepekatan protein di atas peptida berat molekul yang rendah dan asid amino dalam darah meningkat dengan ketara. Whey kaya dengan protein lengkap, iaitu, ia terdiri daripada 8 asid amino penting yang tidak boleh disintesis dalam badan kita, jadi mereka mesti diperolehi dari makanan, dan makanan tambahan biologi khas. Di samping itu, kira-kira 14% daripada protein susu adalah dalam bentuk produk hidrolisis (oligopeptides, Tri- dan dipeptides, sisa-sisa asid amino). bahan-bahan ini mengaktifkan proses pencernaan yang terlibat dalam pembentukan sebatian yang paling bioaktif (enzim, hormon). protein whey - sesuai untuk penyediaan koktel selepas meletihkan latihan. Memandangkan hujah-hujah di atas, manfaat dan kemudaratan protein jelas.

Memandangkan bahaya protein whey, yang dia mempunyai pada badan, ia perlu diambil perhatian bahawa semua kesan sampingan yang tidak adalah bahaya yang serius kepada kehidupan manusia. Selalunya, kesan sampingan dikurangkan kepada angin dalam usus, sakit kepala dan keletihan. Ramai pakar percaya bahawa semua gejala ini sering dirangsang oleh laktosa (gula susu), yang ditambah oleh pengilang sebagai pemanis.

​​

Manfaat dan kemudaratan protein. Casein Protein: manfaat dan kemudaratan

Casein Protein: manfaat dan bahaya

Casein - protein lengkap yang dibentuk oleh mengental susu di bawah pengaruh enzim proteolitik tertentu. Rata-rata, dalam 1 liter susu mengandungi kira-kira 30 g kasein. Jika dikehendaki, di kedai, anda boleh mencari protein kasein. Manfaat dan kemudaratan sebahagian besarnya bergantung kepada bergantung kepada kualiti pengeluarannya. Protein ini agak mudah dibezakan daripada susu, jadi ia adalah murah dan boleh didapati. Sebagai peraturan, atlet mengambil protein pada waktu malam, untuk memberi makan kepada badan semasa tidur. Sifat-sifat utama kasein yang:

  • melambatkan hidrolisis nutrien lain;
  • perlahan-lahan diserap;
  • mengandungi semua asid amino penting;
  • tidak menyebabkan peningkatan dalam kepekatan insulin darah;
  • tidak menyebabkan reaksi alahan;
  • menekan rasa lapar;
  • tidak mengandungi laktosa.

Protein protein

Sesetengah orang berfikir bahawa makan protein boleh menyebabkan pelbagai penyakit, "ditanam" hati, jantung dan buah pinggang, menyebabkan pergantungan, potensi rendah, dan sebagainya. D. Malah, semua versi ini tidak mempunyai sebab untuk wujud, walaupun terdapat beberapa pengecualian.

The bercakap tentang bahaya

Sam protein protein, manfaat dan bahaya bahawa ia membawa, yang dikenali ramai pakar-pakar dalam bidang dietetik. Saya mahu lebih rasmotret aspek-aspek ini. Kebanyakan pakar tidak mencadangkan untuk menggunakan protein untuk mereka yang mempunyai kegagalan buah pinggang. Pada penggunaan protein soya kadang-kadang mengalami reaksi alahan. Sisi negatif protein sayur-sayuran juga boleh termasuk bioavailabiliti rendah dan kecekapan produk. Dalam soya mengandungi banyak inhibitors yang menghalang aktiviti protease saluran gastrousus. Terdapat maklumat bahawa protein soya dengan penerimaan yang lama boleh merosakkan sistem kardiovaskular.

Manfaat dan kemudaratan protein. Casein Protein: manfaat dan kemudaratan

Penerimaan protein berbahaya hanya dalam kes apabila anda gagal untuk mematuhi dos. Protein mengandungi banyak nitrogen, tetapi ia dikeluarkan dari badan melalui air kencing sahaja. Apabila lebihan atau tidak mencukupi protein penggunaan fiznagruzki sebaliknya digunakan untuk membina otot, mesti hanya dikeluarkan. Dalam kes ini, akan beban tambahan pada buah pinggang, yang amat tidak diingini. pengambilan protein untuk setiap atlet individu, ia dikira berdasarkan berat badan dan aktiviti fizikal. Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa pada penggunaan protein badan kita mendapat lebih banyak manfaat daripada kemudaratan.

Mari kita bercakap tentang manfaat

Manfaat bagi protein badan manusia adalah jelas, kerana ia adalah bahan binaan asas untuk tisu otot. Untuk pengeluaran protein setiap hari dalam jumlah 1, 5-2 g / kg berat badan, anda akan perlu untuk menggunakan sejumlah besar produk, seperti yang dikenali, akan mewujudkan satu beban yang serius pada sistem penghadaman. Apabila dimakan protein perlahan-lahan hadam sebelum tidur pada waktu malam anda akan dapat untuk mengelakkan kemusnahan (katabolisme) protein. Manfaat dan kemudaratan protein kini dikenali kepada anda - membuat keputusan untuk diri sendiri yang produk dan jumlah makanan yang dimakan.