Seperti dalam kaviar USSR dilombong

• kaviar Sebagai USSR dilombong

Pada tahun 1960, 93% daripada sturgeon kaviar dunia dan beluga menyumbang USSR. Dalam pengetinan ikan Astrakhan, loji penyejukan melawat jurugambar Amerika Carl Mydans dari Life majalah. Ia membawa seluruh proses memancing untuk kaviar pengetinan. Setiap penduduk Kesatuan Soviet boleh dibanggakan, tetapi tidak semua orang di dalam peti sejuk adalah kaviar hitam.

Di USSR, hanya 2 bulan dalam setahun dapat menangkap sturgeon. Dalam nelayan gambar dengan jaring di delta Volga.

Hanya sturgeon di belakang mempunyai plat bertulang

Sebahagian besar nelayan datang ke Astrakhan dari Kazakhstan, beliau kemudian masih sebahagian daripada USSR. Mindas membuat nota dalam diarinya, perjalanan, mencatatkan bahawa Kazakh Rusia dan bekerja dengan krew mesra, di antara mereka tidak ada perbezaan pendapat, dan mereka berdua bekerja untuk kepentingan Kesatuan.

pemancing dalam bot, yang untuk Kirov Perikanan.

pekerja kilang ikan menenggak kepingan ikan, berdiri di dalam air, selepas itu ia dihantar untuk dikitar semula. Telur dikeluarkan dari ikan masih hidup.

menggantung putih pekerja kilang ikan sturgeon. Selepas mengeluarkan bangkai telur ikan dihantar ke kedai salai atau pemeliharaan beku.

ikan mengeviserat dikeluarkan dari telur mentah, menunggu untuk proses seterusnya: beku, dalam tin atau salai.

mengoyak kilang ikan Seorang pekerja perut sturgeon dan ekstrak, telur mentah. Ikan kaviar tanpa segera dihantar ke merokok kedai, pembekuan atau pemeliharaan, bergantung kepada keperluan semasa pasaran.

Pekerja yang baru ditangkap kilang ikan sturgeon dipotong.

Sebelum pemuliharaan pekerja kilang ikan disaring melalui telur ayak.

Pekerja dibungkus dalam balang kaca kaviar untuk eksport.

Kedai memelihara telur.

kaviar hitam di atas meja.